Era da tempo che ci stavo pensando: un corso di cucina italiana in Nicaragua!  Siamo missionari in Nicaragua da un anno ( mamma mia! é già passato un anno… non mi sembra vero! mi sembra di sentire ancora rullare i motori sulla pista di decollo il 5 di Marzo dello scorso anno….). Questo paese ci [...]

Wow!!!!!!!!!!!!!!!! Oggi ci è arrivato un mega pacco dall’ Italia…. questa è una vera e propria gioia per un Italiano che vive fuori dal Bel Paese, soprattutto se vive in un luogo in cui i prodotti italiani sono introvabili o difficilmente trovabili e carissimi, proprio come qui in Nicaragua. Vorrei potervi raccontare l’ emozione al [...]

 
Giallo come…. un limone! Si, c’è profumo di limoni nell’ aria e il limone mette allegria, sa di sole, di mare, di amici, di serate allegre. Qui in Nicaragua è la stagione dei limoni e sono grandissimi e giallissimi! Così devo proprio approfittarne per fare tutte le torte che conosco a base di questo ingrediente e ho [...]

 
 
Ieri sera la mia mammina ha preparato uno dei miei piatti preferiti che secondo me solo lei riesce a fare così buono! Lei lo chiama “Il brodo come viene viene” perchè dice che per farlo mette ciò che ha in frigorifero, senza una ricetta specifica. Comunque ogni volta è meraviglioso! Peccato che io sono dall’ [...]

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Mi sono sempre piaciute tanto le polpette, di ogni genere in realtà. Mi stimolano l’ appetito e mi divertono. Sarà perchè sono rotonde e a me tutto ciò che è un po’ rotondo piace…. Buona domenica rotondeggiante!
Ingredienti per la macerazione della carne:
250 g di carne macinata di vitello
250 g di carne macinata di maiale
50 g di [...]

 
Ieri avevo una gran voglia di preparare un dolcetto per il mio maritino ( ma anche per me!). Ho rovistato in ogni cassetto della mia mente per ricordare una ricetta semplice da poter realizzare in poco te e soprattutto da poter realizzare qui, in Nicaragua. Alla voce “ingredienti”, però, quasi a burlarsi di me,  eccheggiavano sempre le [...]

 
Tempo fa una cara amica mi ha invitato a fare una chiacchierata a casa sua e, conoscendo molto bene il mio amore per tutte le ricettine speciali e particolari ( ma rigorosamente semplici!) mi ha offerto un caffè, ma non un caffè qualsiasi… un caffè alle violette! Non ho potuto che accettare l’ invito e [...]

Oggi il Mestolo viaggia in Nicaragua, terra di laghi e vulcani del Centro America, e vi propone una ricettina deliziosa tipica del nord di questo meraviglioso paese, precisamente della città di Somoto. Le rosquillas sono degli anelli a base di mais, cotti nel forno a legna e poi serviti con il caffè. Sono davvero ottime. [...]

A tutti piacciono le bistecche impanate. A volte sono l’unica soluzione per far mangiare carne a chi proprio non ne vuole sapere, non è vero? Solo che friggere a volte è una vera scocciatura. Uno inizia a pensare: “ho appena lavato i capelli e non voglio che domani puzzino di fritto!” oppure “ ci vuole [...]