Torta Croccante di Arachidi
… Vi scrivo una ricettina veloce veloce… purtroppo non posso scrivere tantissimo perchè ho un tutore in una manina. Causa una fortissima tendinite… insomma ho i tendini del polso sinistro che ballano qua e la e mi fanno malissimo… uffa! Posso scrivere solo con la mano destra ma mi scoccio un po’. Questo significa che per un po’ di giorni non potrò proprio impastare e fare i miei mille esperimenti…che brutto!
Mi piacerebbe raccontarvi i mille aneddoti riguardani i consigli che la gente del posto mi ha dato per risolvere il mio male… sono eccezionali ma purtroppo, visto che non me li sono segnati subito, ne ricordo solo qualcuno… ” mi raccomando, non si lavi….” ” si massaggi il polso con l’ unguento per il raffreddore”… ma ciò che è peggio è che, vedendoli così convinti, uno inizia a cederci e a seguire i loro consigli… fino a che una dottoressa tedesca lo riporta alla realtà!… a lei regalo una fettina di questa torta!
Ingredienti per la pasta:
275 g di farina 00
175 g di margarina o burro
125 g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
150 g di zucchero
150 g di arachidi senza sale
2 dl di crema acida ( Crème Fraiche)
1 cucchiaio di miele
Preparazione della pasta:
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia e nel centro aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare fino ad ottenere una palla bella compatta. Dividerla in due e, con il mattarello, formare due dischi sottili dello stesso diametro poi lasciare riposare.
Preparazione del Ripieno:
In un padella antiaderente caramellare a fuoco dolce lo zucchero fino al suo scioglimento. Aggiungere le arachidi e farle dorare nello zucchero caramellato. Quando saranno belle dorate, aggiungere la crema e lasciarla inspessire a fuoco basso. Quando la crema sarà bella spessa incorporare il miele e mescolare bene. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare
Composizione della torta croccante:
Sistemare il primo disco di pasta sul fondo imburrato e infarinato di una tortiera. Stendere il ripieno sul fondo della torta. Chiudere la torta con l’ altro disco di pasta, sigillare bene i bordi, realizzare dei piccoli tagli sulla superficie affinchè durante la cottura fuoriesca un po’ la crema e renda più appetitosa la pasta e infornare per circa 40 minuti a 200°.
E’ una torta molto semplice… a parte il dover preperare la pasta che qualcuno proprio considera una scocciatura… ma è moooolto buona!!!!!!!! Vi abbraccio tutti… ma con una braccio solo!
11 comments 
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maggio 15th, 2009 at 05:34
Ciao tesoro! I “consigli del posto”, per la tendinite, ti assicuro che li danno anche qua… ormai sono passati quasi 20 anni avevo una forte tendinite che non passava nè con antidolorifici, nè con ultrasuoni nè con tutto quello che c’era da fare… un collega di mio babbo gli dette la “ricetta magica” ….con quell’unguento fai da te a lui passò tutto…. mio padre lo preparò non ricordo per quanto tempo dovevo tenerlo sul polso, ma dopo poco a me iniziò a bruciare…e non ti dico come si era ribellata la mia pelle… la tendinite è guarita dopo con altre cure appropriate!!!!
grazie per averci regalo lo stesso questa bellissima torta!
un bacio
Silvia
maggio 15th, 2009 at 08:43
oh cavolo! mi dispiace per la tua tendinite, spero ti passi in fretta. Complimenti intanto per questa mitica tortina che proverò quanto prima! Un bacione.
maggio 15th, 2009 at 08:52
Ciao Diana,
mi dispiace per la tendinite, cerca di non sforzarti, mi raccomando.
Grazie per la ricetta, deve essere squisita, mi piacerebbe provarla, soltanto che non conosco la crema acida, come si fa?
Un abbraccio,
Amalia
maggio 15th, 2009 at 12:52
Furfecchia: Si… la tendinite è davvero brutta… ma passerà anche questa, grazie tesoro per passarmi sempre a trovare!
Micaela: Ciao carissima, ti mando un abbraccione
Amalia: Ciao dolcissima! Mi riposo… fa tutto il mestootto poverino! Credo che la crema acida tu possa sostituirla con la panna da cucina, la più spessa che riesci a trovare. ALtrimenti in alcuni supermercati ben forniti puoi trovare la Crème Fraiche francese…. fammi sapere. Un abbraccio.
maggio 15th, 2009 at 19:06
Ciao due settimane fa ho partecipato ad un corso in cui ci hanno insegnato la rocciata umbra. Il ripieno era fatto di frutta secca …e questo dolce me lo ricorda proprio… che bello i mondi che si uniscono….
guarisci presto! Vale
maggio 16th, 2009 at 15:30
tesorina mia, mi spiace tantissimo sapere che non stai tanto bene…
questa torta è bellissima e penso buonissima, si vede che è una vera goduria!!!
un fortissimo abbraccio dlla broccola Fiorella e mi raccomando riguardati così guarisci presto e ci prepari qualche altra golosità!!!!
baci baci baci
maggio 17th, 2009 at 14:50
è una torta buonissima, ne mangerei volentieri un pezzo!
Spero che la tendinite ti passi presto,
un abbraccio!
maggio 17th, 2009 at 22:13
Ciao cara,
come stai? Spero che la tendinite si sia alleviata un pò…
Per la panna acida, ho trovato questa ricetta nel web:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19798
cosa ne pensi? Deve essere questa consistenza?
Un abbraccio forte forte!
maggio 18th, 2009 at 12:29
Valentina: mi piacerebbe proprio imaparare a fare la rocciata umbra, l’ hai postata? Un abbraccio
Elisa: la tendinite purtoppo è ancora li… uffa!!!! grazie di essere passata! Come vanno i tuoi preparativi per l’ esame?
Amalia: io credo che la ricetta che hai trovato sia ok! più o meno la crema acida che uso io ha questa consistenza, se la lasci un po’ in frigo si “inspessisce” ancora un po’ di più… fammi sapere tutto, mi raccomando! Ti abbraccio forte forte
Broccola Fiorella: grazie dei complimenti… da te sono sempre molto apprezzati perchè cucini benissimo! Purtroppo la tendinite è ancora li e quindi… non posso muovere la mano… uffa! Voglio cucinareeeeeee!!!!!!!!! un abbraccio tesoro.
maggio 20th, 2009 at 09:09
ciao Mestolina, mi dipiace tanto tanto per la tua tendinite……. Non l’ho mai avuta ma immagino il dolore…….. Dai x qualche giorno di fai servire.. bella la ricetta devo trovare la panna acida e poi la provo.. Un bacio, anche la mia metà ti saluta e ti fa gli auguri.
maggio 20th, 2009 at 22:19
Ciao Vale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ….. Quando mi scrivi la ricetta delle fantastiche bistecche al carpione della tua mamma??? Ti abbraccio forte forte