Insalata Tropicale di Avocado
In Nicaragua e in tutto il centro America è iniziata la stagione degli Avocado!!!!!!!!!!!!!!!! Per le vie riscaldate dal cocente sole tropicale si sentono le grida dei venditori ambulanti che offrono tutti i loro pordotti naturali: ” Aguacate…Aguacate… hay Aguacateeee!!!!!“. Agli angoli delle strade, al mattino presto, bambini già adulti dispongono in enormi ceste di vimini questi meravigliosi frutti che a fine giornata saranno andati a ruba. Io amo gli avocado e anche il mestolotto quindi in questi mesi ce ne faremo delle belle scorpacciate! Si possono fare tantissime cose con questo frutto tipico soprattutto del Messico e del Guatemala ma a noi piace goderci tutto il suo sapore senza preparare ricette arzigogolate… lo amiamo semplicemente con sale…. è delizioso!
A parte il suo sapore eccezionale l’ avocado, che Incas, Maya e Aztechi già utilizzavano nella loro alimentazione quotidiana prima dell’ arrivo degli Spagnoli, è molto buono per la salute dell’ organismo essendo ricco di grassi insaturi ed Omega 3 che stimolano la produzione di colesterolo buono e frenano la produzione di quello cattivo… se volete più informazioni sui benifici dell’ avocado cliccate qui, è molto interessante! Dicono anche che sia molto buono per la pelle secca e per i capelli…. io ho provato a prepararmi una maschera artigianale per i miei capelli…. ma, ahime! ne ho poi dovuta comprare una commerciale per sistemare il danno che avevo fatto……
Per una bella insalata tropicale occorrono:
Pomidoro
Cetrioli
Carote
Avocado
Sale
In relatà potete mettere tutti gli ingradienti che più vi piacciono in un’ insalata ma tanto tanto tanto avocado!Come avete notato io non metto l’ olio. Sapete perhé? Perchè l’ Avocado è un frutto grasso e può sostituire l’ olio. Lasciato riposare nell’ insalata con il sale, diventa più “molliccio” e rilascia il suo succo dando un tocco eccezionale ad una semplice insalata… rendendola appunto… tropicale. Io aggiungo anche delle arachidi senza sale che vanno a nozze con l’ avocado e una semplice insalata diventa un piatto veramente prelibato, adatto per i giorni caldi che si stanno avvicinando.
Buon Caldo a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!
12 comments 
Category:
maggio 21st, 2009 at 03:53
Ciao Diana!! Ahh vedo che fai uso anche tu spesso dell’avocado, non come me, ma come mio padre, che avendo un semi-ristorante-locale, ne fa tantissimo uso per dei contorni o primi piatti “leggeri” sostituendo il primo piatto, giacché l’avocado bene o male fornisce già un’alta percentuale di grassi e un alto apporto calorico :\
hai proprio ragione sul gustarlo anche solo con del sale, è così buono, morbido… che basta un tocco di sale giusto per esaltarne il sapore e null’altro. Un goccino di aceto di mele sta anche quello divinamente, ma è ancor meglio con il limone però. Infatti un piattino semplice ma buonissimo è avocado-pomodorini ciliegini-pinoli condito con un filino di olio, limone, sale e pepe nero. Una delizia.
L’avocado quando è ben maturo ha la qualità di sembrar che si sciolga in bocca… è una favola.
un bacio a te e a tutte le tue aspiranti cuochette!!
maggio 21st, 2009 at 04:28
Grazie per la tua visita!Mestolina!
L’Avocado e’ per me un frutto ancora tutto da scoprire,da noi sembra essere alquanto acerbo almeno quello che io comprai diverso tempo fa’ , potresti darmi qualche indicazione su come sceglierlo e per capire il giusto grado di maturazione quando lo vado a comprare? Grazie Annamaria.
maggio 21st, 2009 at 05:57
L’avocado mi piace molto, ma effettivamente non lo mangio mai in questa maniera, ma sempre lo uso in preparazioni complicate! E invece qui che c’è tanto caldo come lì (sono a Palermo), farei bene a fare la tua ottima insalata!
maggio 21st, 2009 at 06:19
Ciao Diana,
come procede la tua vita in Nicaragua?!
Sei molto carina a passar sempre da me, io appena posso e mi ricordo ricambio con immenso piacere la visita!
Allora l’avocado per le cure “naturali” non vale molto? hihihi meglio comprare gli impacchi per capelli commerciali!
Un bacione..
maggio 21st, 2009 at 07:01
Ciao Diana,
spero che la tendinite sia passata, grazie per la tua visita sul mio blog!
Gli avocado non li ho mai assaggiati, non saprei, come annamaria, sceglierli, valutando il loro giusto grado di maturazione.
Mi hai proprio incuriosita, il loro gusto è simile a dei meloncini dolci, ma più consistente?
maggio 21st, 2009 at 08:24
ciao tesorina, allora tutto a posto? credo proprio di si, passa da noi che c’è un premio per te!
bacioni da Fiorella
maggio 21st, 2009 at 08:25
ciao Diana, bella questa mega isalatona! con questo caldo è proprio l’ideale direi!
bacibaci
maggio 21st, 2009 at 09:40
io non uso mai l’avocado…. problemi di latitudine… però mi hai incuriosito… quando lo trovo sperimenterò! ciao a presto V
maggio 21st, 2009 at 12:31
Fiordivanilla: dai… mi piacerebbe provare i ristorantino locale del tuo papà! hai proprio ragione, quando è maturo l’ avocado è eccezionale… si scioglie in bocca… non proprio come un cioccolatino Lindt ma… è meraviglioso!
Annamaria: Anni fa anch’ io provai un avocado in Italia e non mi piacque per nulla, era, come dici tu, acerbo e non stava bene con il piatto preparato. Ora ho imparato a scegliere gli avocado perchè qui in Nicaragua ce ne sono tantissimi. Secondo il mio parere, i migliori sono quelli scuri, ma cosi scuri che sembrano quasi neri. Per capire il punto giusto bisogna toccarli, fare leggermente pressione con le dita, se è abbastanza morbido dovrebbe essere pronto. Se non si trovano in commercio, come spesso accade in Italia, quelli maturi, si possono far maturare in casa. Ti consiglio di arrotolarli in carta da giornale e di non metterli in frigo. Nel giro di due giorni dovrebbero essere pronti… fammi sapere. un abbraccio e grazie per essere passata.
Stefania: provala.. è davvero buona e adattissima al caldo di Palermo! Grazie per essere passata.
Sere: Direi di si…. forse sono io che non so usare l’ avocado per i rimedi naturali perchè molti dicono che è eccezionale… su di me non ha avuto buoni risultati! hihihihi! Un abbraccio, grazie della visita
Amalia: Grazie per esserti ricordata della mia tendinite… purtroppo non è ancora passata cosi il mestolotto mi sta viziando facendo tutto lui! Gli avocado li devi asslutamente provare. Come scrivevo ad Annamaria, in Italia è difficile trovarli davvero buoni. I miei preferiti sono quelli scuri scuri, quasi neri. Per capire il punto giusto di maturazione bisogna esercitare una leggera pressione con le dita sulla loro superficie. Se sono abbastanza morbidi, ma non troppo, sono ok. Se non li trovi maturi puoi fari maturare in casa avvolgendoli per circa due giorni in carta da giornale… fammi sapere se li trovi. grazie come sempre. ti abbraccio
Fiorella: … Corro subito! Grazie
Valentina: provalo provalo… vale la pena! Un abbraccio, grazie per essere passata!
maggio 21st, 2009 at 15:32
Ciao tesorina! Certo che puoi prendere il premio te lo meriti ed è là per i miei lettori!
ma lo sai che mi hai dato un gran bella idea? mi piace l’avocado, mi piace veramente tanto e mi ispira anche l’abbinamento delle arachidi… brava!
un bacio
Silvia
maggio 22nd, 2009 at 10:41
l’insalata di avocado è davvero eccezionale. Ho trovato dei piccoli avocado dal fruttivendolo, certo…. erano piccoli non come quelli che ci sono in Nicaragua, ma devo dire onetamente che erano molto saporiti, li proparti esattamente come mi hai insegnato tu, cara mestolina, e come me li hai fatti assaggiare tu quando sono venuta a trovarti…… QUESTA INSALATA PER ME E’ TROPPO BUONA. A casa l’ho fatta assaggiare a tutti.
Quando sono venuta lì ho conosciuto un frutto favoloto: LA PITAIA. Ci parli un po’ di lei?
maggio 22nd, 2009 at 12:44
Furfecchia: prova con arachidi… credo che ti piacerà! Fammi sapere, grazie mille del premio!!!!!!
Carla: si l’ insalata di avocado è favolosa….. la Pitaya sta per arrivare. per ora non ce ne sono ancora, cominciano a spuntare verso luglio… ma appena arrivano ve la farò conoscere, è eccezionale! Un abbraccio!