Prima Lezione
Era da tempo che ci stavo pensando: un corso di cucina italiana in Nicaragua! Siamo missionari in Nicaragua da un anno ( mamma mia! é già passato un anno… non mi sembra vero! mi sembra di sentire ancora rullare i motori sulla pista di decollo il 5 di Marzo dello scorso anno….). Questo paese ci ha stregati, ma ancora di più ci hanno stregato i bambini e i ragazzi. Parlando con loro stiamo davvero capendo cosa significhi essere giovani nel terzo mondo. Tutto ciò che a noi sembra “normale”, “superfluo” , “passato” per loro è “geniale”, “fantastico”, “meraviglioso” ed “innovativo”. Spesso io ed il mio maritino ( il mestolino) ridiamo quando ci viene chiesto: ” tornerete al vostro paese in autobus?” oppure ” l’ Italia è negli Stati Uniti?”…. insomma, qui non hanno la minima idea di dove sia la nostra fantastica penisola. Ecco una delle ragioni dell’ idea balenatami qualche mese fa. Desidero che alcune di queste fantastiche ragazze, che possono solo volare e viaggiare con la fantasia, scoprano, conoscano, osservino, acarezzino ed annusino l’ Italia. Ho scelto 5 ragazze, quelle con più desiderio di scoprire e che mi ascoltano a bocca aperta quando racconto del mio paese, e tutto è iniziato. Ho preparato un invito ufficiale ad un corso di cucina italiana (quello dell’ immagine sopra) che dice così: “La mia Terra è molto lontana ma la porgo a voi delicatamente con un cucchiaio”. Vorrei potervi mostrare i volti delle mie 5 ragazze: erano estasiate, felici, emozionate ed hanno immediatamente accettato. Ho spiegato loro che avrebbero imparato a cucinare piatti tipici della cucina italiana ma non solo, che avrebbero scoperto la storia e la tradizione di questi piatti, avrebbero “visitato” città, insomma, che avrebbero “volato” fino in Italia.
Lundì abbiamo iniziato la prima lezione. Nel fine settimana ho preparato le prime schede dell’ opuscolo del nostro corso di cucina. ( Lottando con l’ elettricità, che ogni tanto se ne va, per riuscire a stamparle!…. ma questo è il Nicaragua! Ogni cosa semplice diventa un’ avventura!) Le prime pagine sono di carattere geografico: un planisfero con evidenziati Italia e Nicaragua, affinchè possano capire la distanza, e una cartina politica dell’ Italia per sapere da queli regioni del Bel Paese vengono i piatti che prepareranno. Poi una bella pagina dedicata alla storia della pasta con tanto di immagini di antichi pastifici.
Appena sono arrivate ho fatto trovare nella postazione di ognuna un grembiulino rigorosamente a quadretti bianchi e rossi che mi è arrivato dall’ Italia, lo hanno indossato e….. via! Si comincia!
Ecco il menu della prima lezione:
Antipasto:
Barchette di uova ripiene
primo piatto:
tagliatelle fatte in casa al ragù
secondo:
fettine di pollo impanate al forno
contorno:
patate al forno
dessert:
crotata di mele.
Erano scioccate da quante portate abbia un menù in Italia. Loro sono abituate a mangiare un piatto unico composto inesorabilmente da riso e fagioli a colazione, pranzo e cena ( solo chi può mangiare 3 volte al giorno). La domanda immediata è stata: “ma in Italia sono tutti grassi?”. Mi hanno fatto ridere, così ho spiegato loro che la cucina italiana è molto salutare e che in confronto ad altri paesi non siamo per nulla grassi. ( Ho deciso di omettere la nostra lotta contro la cellulite che loro neppure sanno cosa sia!)
Mi sono divertita da morire. E’ stato meraviglioso vedere delle dolci ragazzine nicaraguensi impastare la pasta fresca e realizzare ognuna una porzione di tagliatelle fatte in casa destreggiandosi abilmente con la macchina per la pasta…. si davvero emozionante!
Abbiamo cucinato per 5 ore, erano sfinite ma gioiose! Non ci potevano credere, continuavano a dire: “ma lo abbiamo preparato noi!”, ” è meravigliosa la cucina italiana”. Ogni volta che passavano davanti alla crostata di mele che si raffreddava la annusavano chiudendo gli occhi…. alcune di loro non avevano mai assaggiato le mele! Poi le ho portate virtualmente a Bologna e a Venezia….. ne sono rimaste incantate!
Alle 8 abbiamo cenato tutti insieme…. il risultato è stato ottimo! Ora sto preprando il menù per la seconda lezione. Avete qualche idea? Proponete!!!!!!
25 comments 
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marzo 28th, 2009 at 03:09
hola fue molto piacere estar en tu curso de cosina italiana me gusto mucho todo lo que aprendi hacer, especialmente aprender hacer la pasta , disfrute mucho de esos platos exquisitos que me enseño a cosinar y espero seguir aprendiendo para variar el menu, con sus recetas voy aprender mucho porque lo explica exelentemente bien y de una manera sencilla, gracias,gracias.ESPERO OTRAS RECETAS CHAO ,CHAO,,,…..—
marzo 28th, 2009 at 03:13
TAMBIEN QUERIA DECIRLE QUE ESTAN BONITA LA FOTO DE LAS SHEF
marzo 28th, 2009 at 07:22
crema do olive, pasta al tonno, polpettono finto (di tonno), insalata mista, panna cotta, che ne dici? Bellissima la foto tutte insieme
marzo 28th, 2009 at 07:22
p.s. io con firefox visulaizzo l’immagine inziale dell’invito tutta spostata a dx sopra la colonna.
marzo 28th, 2009 at 11:46
Caspita. Uno segue un link e si trova nel blog di una persona evidentemente coraggiosa e altruista che ha scelto di fare del bene al prossimo andando in un Paese che immagino sia quanto meno difficile. Wow, sono ammiratissima.E l’idea del corso e` bellissima
Ma se mangiano molto riso perche` non gli proponi il risotto? Potrebbbe essere un modo diverso di gustarlo. E se gli piace impastare una bella torta pasqualina
un bacio
marzo 28th, 2009 at 13:31
Francesca: grazie per le tue idee… mi ispira questo polpettone “finto” di tonno. Come si prepara? …proverò a sistemare la visualizazione anche per firefox! Benvenuta nel mio blog! Un abbraccione!!!!
Kja: grazie carissima! Che belle parole! Ma non sono così coraggiosa! Sono una persona normalissima che desidera condividere con gli altri le proprie passioni. Sono contenta che tu abbia seguito il mio link così da oggi possiamo scambiarci qualche idea. Sai l’ idea della torta pasqualina mi piace proprio. Tu come la fai? Anche il risotto non è male. Ho funghi e zafferano arrivati dall’ Italia, dici che potrebbe andare? Avevo pensato anche a dei ravioli, che ne dici?
marzo 28th, 2009 at 15:12
Ottima idea tutto. Il mio consiglio e` di lasciare i funghi a bagno nell’acqua tiepida mista a latte per almeno 30 minuti. il liquido di ammollo poi lo aggiungi nel risotto, gli da molto sapore. Anche i ravioli non sono male come idea, li hai la possibilita` di avere della ricotta o cose simili?
la torta io la faccio cosi`:
torta pasqualina
marzo 28th, 2009 at 16:16
Kja: sai che non ho mai lsciato i funghi in ammollo nel latte, ma ci proverò la prima volta che farò il risotto ai funghi. la ricotta qui non la trovo ma ho mparato a farla in casa e viene buonissima! adesso i leggo subito la tua ricetta per la torta pasqualina…. ma so già che sarà deliziosa!
marzo 30th, 2009 at 09:34
Ciao tesoro a prestissimo il post promesso anche se vedo che già hai delle ammiratrici di alta qualità
Bravissima!!
Per la seconda lezione potresti proporre le lasagne!!! Così insegni anche il ragù!!
marzo 30th, 2009 at 12:31
Adrenalina: sai, anch’ io pensavo alle lasagne…. anche perchè pasta e ragù hanno imparato nella prima lezione quindi credo che ce la possano fare!…. ( che ne dici dei ravioli??) che dolce mi consigli? Un abbracciotto.
marzo 31st, 2009 at 10:53
Ciao, che dire, sono rimasto sorpreso ed estasiato! Prima di tutto perchè amo il centro e sud america, ho visitato molti paesi ma il Nicaragua mi manca. Questa tua iniziativa è davvero commovente, soprattutto se si leggono i commenti delle ragazze che hanno partecipato, brava e ammirevole! Mi piacerebbe saperne di più, magari vedere qualche foto del posto dove ti trovi. Complimenti
marzo 31st, 2009 at 12:20
Maurizio: grazie mille per i tuoi complimenti! Appena riesco inserisco qualche foto del Nicaragua. E’ un posto meraviglioso e…. istruttivo, si direi molto istruttivo. I paesaggi sono incatevoli e le persone ancora di più! Se ami il centro America sono sicura che ti piacerebbe molto! … Che consigli mi dai per la seconda lezione? Ah, benvenuto nel mio blog! A presto!
aprile 1st, 2009 at 17:14
oooo ciao mestolina (sembra un nome da persona piccola e fragile, ma da quello che fai a da come stai usando la tua vita, mi sembra tutt’altra cosa…GRANDISSIMA).
Io avrei un’idea per la prossima giornata tra i fuochi, che dici della PIZZA, insomma è il piatto tipico, poi sono sicuro che queste simpatiche ragazze nicaraguensi non conoscono “LA VERA pizza”, pensaci!!!
Ciao ciao…
aprile 1st, 2009 at 19:15
Già la PIZZA…….. con tanti gusti, sempre premesso che tu possa trovare gli ingredienti. Dubito che potrai trovare il prosciutto e la mozzarella di bufala ma forse un tipo di formaggio lo troverai……. intendo che assomigli alla mozzarella. Questa è proprio un’idea italiana ha ragione Chichi: Pensaci!!!
aprile 5th, 2009 at 12:36
Io proporrei pizza a gran voce perchè l’adoro e la mangerei spesso, complimentissimi….davvero sei una persona meravigliosa…con tanto coraggio…
Ti ho scoperto per caso, ma non ti lascerò più!!!!
aprile 10th, 2009 at 13:48
Complimenti, Mestolina!!! che nome delizioso…;-))
Un’idea bellissima per far conoscere il nostro Paese attraverso una delle nostre tradizioni più autentiche, la tavola.
Approfitto di questo spazio per ringraziarti della visita su divinando ed il link, grazie! Contraccambio con piacere. E pensando.. pensando…a come ringraziarti, mi è venuto a mente che i tuoi ragazzi del Nicaragua - per chi di loro sapesse scrivere, magari aiutato da te, in italiano - possono visitare l’Italia partecipando al mio concorso letterario dedicato al vino. E’ previsto un premio internazionale riservato a chi abita fuori dei confini nazionali dell’Italia: un viaggio A/R e soggiorno di una settimana sul Montalbano (dove la mia azienda si trova, a Cerreto Guidi, in provincia di Firenze) in occasione della serata di premiazione che si terrà il 25 giugno 2009. Se guardi su http://www.villapetriolo.com, sezione concorsi letterari, trovi tutto! Mi farebbe piacere accogliervi dal Nicaragua! I testi internazionali non sono molti ancora, la possibilità di vincere è alta! L’invito a scrivere e partecipare è anche per te, naturalmente!
a presto ed ancora tanti complimenti per la tua splendida idea!
silvia
aprile 11th, 2009 at 01:18
Silvia: Sei meravigliosa! io non so come ringraziarti di qeusta fantastica idea! le mie ragazze si commuoveranno quando lo racconterò loro. Mi sta battendo forte il cuore. Faccio fatica a spiegare quelloc eh potrebbe significare per loro. Grazie infinitamente! Un abbraccio forte.
aprile 14th, 2009 at 13:44
Grazie a te, Diana! per quello che fai e per l’amore che ci metti, evidente.
Spero tanto di potervi leggere! Un abbraccio forte a tutte voi dall’Italia.
aprile 16th, 2009 at 12:50
[...] di cucina italiana in Nicaragua alle mie dolcissime ragazze ( se non lo sapete potete guardare qui). Sono tutte emozionate e ogni giorno mi chiedono: “allora tra pochi giorni c’è la [...]
aprile 16th, 2009 at 21:18
carissima mestolina…il tuo blog è fantastico….questa prima lezione è bellissima….hanno ragione le ragazze…qui in italia siamo tutti grassi:-) specialmente al sud….ti lascio un bacio grande
Annamaria
aprile 16th, 2009 at 21:48
Annamaria ma non dire così….. non siamo tutti grassi in Italia. Alcuni sono rotondetti e burrosi……. ma i grassottelli non sono gli italiani. Il nostro cibo mediterraneo ci aiuta a tenerci in forma. Sono i fast foud che allargano un po’ le circonferenze…….. e poi anche la ciccetta è simpatica :-;
maggio 2nd, 2009 at 01:36
[...] nostro corso di cucina italiana! Chi non sapesse di cosa sto parlando può scoprirlo cliccando qui. E’ stato un successone! Le nostre 5 ragazze sono meravigliose! Stanno diventando delle vere [...]
maggio 9th, 2009 at 01:31
[...] i bei e buoni consigli che mi avete dato sulla scelta del menù per la seconda lezione del mio corso di cucina italiana in Nicaragua. Ho pensato pensato, pensato e pensato e poi sono stata nel giardino [...]
maggio 13th, 2009 at 05:39
che fantastica iniziativa, sei stata (e sei) grandiosa…
giugno 8th, 2009 at 13:52
[...] e del desiderio che hanno i nostri ragazzi qui di poter scoprire il mondo. Racconto del mio corso di cucina italiana e di come le mie ragazze sognano di poter vedere con i loro occhi i meravigliosi luoghi di cui [...]